Galletas craqueladas. Receta.

Galletas muy chocolateadas ¡¡¡¡
Y lo que es mejor... fácil y rápidas de hacer .

INGREDIENTES.

- 210 gr. de harina.
- 1/2 cucharadita de levadura tipo Royal.
- 100 gr, de azúcar.
- pizca de sal.
- 2 huevos L.
- 250 gr. de chocolate fondant.
- 1 cucharadita de vainilla en pasta o líquida.
- 55 gr. de mantequilla.
- azúcar glas.

PREPARACIÓN.

- Batir los huevos, sal, azúcar y vainilla durante 8 - 10 minutos hasta que blanqueen.
- Poner en un bol la mantequilla y el chocolate troceado y fundir en el microondas, a intervalos de 30   segundos.
- Una vez integrados, añadir a la mezcla de los huevos.
- Poniendo la amasadora a una velocidad baja, incorporar la harina y la levadura  poco a poco.

- Poner esta masa en un bol y congelar durante 30  minutos.
- Precalentar el horno a 190º , calor arriba - abajo.
- Sacar la masa del congelador y en la bandeja del horno y sobre papel de hornear, formar bolas del         tamaño de una nuez, rebozadas en ázucar glas.
- Dejar separadas entre si.

- Hornear a 180º durante 10 - 12 minutos. No exceder este tiempo, para que queden blanditas.
- Dejar enfriar sobre una rejilla.

- Guardar en una lata metálica para que se conserven más tiempo... 

                                      

Se quedan blanditas por dentro y crujientes por fuera.

Quien se anima a hacerlas ??????

Besos.

Mercedes