17 de mayo de 2013

Receta de galletas de mantequilla.

     Más de una me habeis preguntado que receta es la que utilizo para mis galletas.
     La aprendí en el primer curso al que asistí y creo que es del blog el rincón de Bea.
     En esta ocasión las he preparado como más le gustan a uno de mis hermanos... sin glasa, solo galleta y chocolate puro. Fácil, rápido y sencillo.


    Ingredientes :
     650 gr. de harina tamizada.
     250 gr. de mantequilla sin sal.
     1 cucharadita de esencia de vainilla.
     1 huevo.
     250 gr de azúcar glass.
     Un chorrito de leche.


     Preparación :
     Poner en la amasadora la mantequilla a "punto pomada" y batir a velocidad 2.
     Añadir el azúcar glass poco a poco hasta que este bien integrada.
     Sin dejar de batir, incorporar la esencia de vainilla y el huevo, y una vez que se haya mezclado de forma homogénea agregar la harina en tres veces. En todos los blogs recomiendan tamizar la harina, pero como yo voy siempre corriendo, la voy mezclando sin tamizar, y la verdad,  no noto la diferencia.
     Amasar hasta que todos los ingredientes estén mezclados. Es posible que quede una masa llena de grumos y de aspecto arenoso. Esto se soluciona añadiendo un chorrito de leche y terminando de amasar.


     Estirar sobre dos papeles de horno y dejar enfriar en la nevera hasta que endurezca. o
     Cortar los los cortadores que hayamos elegido y hornear a  170º  (yo utilizo ventilador) durante 8 o 9 minutos.
    Colocar sobre una rejilla y dejar enfriar. Mientras tanto, derretimos al baño maria chocolate puro o con leche. Introducimos parte de la galleta y la colocamos sobre papel de hornear hasta que el chocolate se enfríe. Decoramos con chocolate blanco que también habremos derretido previamente.



          Salen buenísimas, tanto para comerlas de esta forma, como para decorarlas con glasa.
          Estas en particular viajaron a Sevilla y llegaron intactas.
          Alguien se anima ??????

            Hasta la próxima.

5 comentarios:

  1. Muchas gracias por tus consejos, son espectaculares y tienen que estar deliciosas, la mezcla de la galleta de mantequilla con choco es impresionante...

    Muchos besos

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  2. A mí también son las que más me gustan. Todo lo que tocas se vuelve bonito Mercedes, tienes un gran don :)
    Un beso.

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  3. Muchas gracias por la receta. La que utilizo yo es ligeramente distinta, tengo que animarme un día y probar como la haces tú para ver la diferencia entre una y otra.
    La verdad es que sin decoración también están buenísimas.
    Besos

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  4. Yo también las prefiero sin glasa, pero nunca me he animado a hacerlas con chocolate, probaré cualquier día de estos.
    Tienen una pinta deliciosa.
    Un beso

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  5. que pinta mas buenas tienen esas galletas... y con chocolate.. ummmm!!! saludos

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